雪Q餅~酸甜好滋味

提供者/ 賴怡伶

雪花餅，也被稱作雪花酥或雪Q餅，是一種甜點，其製作方法包括將棉花糖和巧克力醬放在營火上加熱至稍微融化，然後夾在兩片全麥製的薄餅乾之間。這種甜點最初在美國和加拿大的男女童軍之間傳播。它首次於1920年代初在食譜書中被提及，當時以“Graham Cracker Sandwich”為名稱。到了1925年，這道甜點開始出現在報紙和雜誌的食譜欄目中。1938年，它被夏令營的出版物所收錄。1956年，一個食譜將其命名為“S’more”（來自“some more”的縮寫），並詳細描述了其成分：“由兩片全麥餅乾夾著棉花糖和一半融化的巧克力棒。”從1958年開始，這個名稱逐漸流行開來，任何將棉花糖夾在薄餅乾中的甜點都被稱為雪花餅。在台灣，這種甜點通常被譯為雪花餅或雪Q餅。

做法

1. 無鹽奶油小火融化
2. 倒入小顆粒棉花糖攪拌至棉花糖溶解，並與奶油均勻混合。(棉花糖不可加熱過久，以避免成品過硬)

3. 倒入奶粉/草莓粉/可可粉，快速攪拌均勻

4. 加入蔓越莓、堅果、餅乾拌勻關火倒入模型中成形待冷卻。

5. 待冷卻後，一個人喜好分切成適當大小。

6. 包裝完成，送禮自用兩相宜。
備註：以上配料，可以依喜好自行調整。